BALKABAKLI KARAMEL
Buyrun sizi repertuarıma yeni girenlerden biriyle tanıştırayım. Hafif baharatlı balkabağı püresiyle harmanlanmış karamel! Tabii karamel başlı başına bir mevzu ve elbette mutfağıma ya da repertuarıma yeni giren o değil. Ama içerisine baharatlarla lezzetlendirilmiş balkabağı püresi eklemek aklıma çok geç geldi. Tabii azıcık araştırınca yabancı sayfalarda bununla ilgili birçok tarife ve bir iki farklı çeşidine de rastladım....daha fazla oku
Kaynak: İnci Tadında
Malzemeler
- bal kabağı : 200 gr
- toz zencefil : ½ tatlı kaşığı
- toz tarçın : ½ tatlı kaşığından biraz fazla
- toz karanfil: ½ çay kaşığı kadar
- toz şeker : 225-240 gr
- su : 6-7 çorba kaşığı
- tereyağı: 60 gr soğuk ve küp doğranmış
- sıvı krema: 125 ml
- deniz tuzu : 1 fiske