Bœuf Bourguignon traditionnel en cocotte en fonte
Le secret de ce Bœuf Bourguignon réside dans la cuisson lente en cocotte en fonte et le mélange de trois textures de viande pour un résultat ultra fondant.
- Temps: 210 min
- Portions: 6
Source: La Boutique des chefs
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Ingrédients
- de viande de bœuf
- de lardons fumés
- de champignons de Paris
- petits oignons grelots
- carottes
- cl de vin rouge
- cl de bouillon de bœuf
- gousses d'ail
- bouquet garni
- Sel et poivre