Risoto de alho-poró com linguicinha calabresa
Esta é uma receita espertíssima para ter na manga. Perfeita para um jantar rápido – o caldo de legumes é preparado enquanto o arroz cozinha. Ela ainda agrada a todos: a base do risoto é vegetariana. E para quem quiser, sirva linguicinha calabresa.
Fonte: panelinha.com.br
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Ingredientes
- xícaras de arroz para risoto
- alhos-porós
- cebola
- cenoura
- talo de salsão com as folhas
- colheres de azeite
- xícara de vinho branco
- folhas de louro
- pitada de cravo-da-índia em pó
- sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
- xícaras de água
- raspas de 2 limões-taiti
- caldo de 1 limão
- colheres de manteiga
- xícara de queijo parmesão ralado
- gomos de linguiça calabresa aperitivo
- azeite para regar