Gaspacho de tomates et d'abricots
Cette soupe d'été est servie froide. Mais avant d'être dégustée, elle est parsemée d'éclats d'amandes salées et de cresson de fontaine. Beaucoup de goût.
- Temps: 170 min
- Portions: 4
Source: Migusto
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Ingrédients
- pomme de terre riche en amidon d'env. 100 g
- oignon
- cs d'huile de tournesol
- de bouillon de légumes
- d’abricots
- de tomates, p. ex. en grappe, marsanino ou dattes
- pincées de safran
- sel
- poivre
- cs d’amandes fumées salées
- de cresson de fontaine