Mediterranes Hähnchen mit Süßkartoffel und Aubergine
Gegrillte Hähnchenbrust serviert mit einer aromatischen Pfanne aus Süßkartoffeln, Auberginen und getrockneten Tomaten, begleitet von cremigem Hummus. Ein leichtes und geschmackvolles mediterranes Gericht, ideal für ein sommerliches Dinner.
- Zeit: 40 Min.
- Portionen: 2
Quelle: mrcook.app
Zutaten
- Hähnchenbrustfilets
- Süßkartoffeln
- mittelgroße Aubergine
- getrocknete Tomaten in Öl
- Knoblauchzehen
- EL Olivenöl
- TL getrockneter Oregano
- TL Paprikapulver
- Salz und frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
- Hummus
- Frische Petersilie zum Garnieren