Aperitivo de ventresca de bonito con cebolla y tomate choco confitado

Cortamos la cebolla dulce en tiras finas y salamos ligeramente. Pelamos los tomates choco y los partimos en trocitos pequeños. Mezclamos con la cebolla y hacemos una cama en la ensaladera o en los platos individuales.Desmenuzamos la ventresca de bonito en aceite de oliva y cubrimos la base de cebolla dulce y tomates.Aliñamos con una vinagreta elaborada con aceite de oliva virgen extra, vinagre de manzana y flor de sal .Adornamos con las aceitunas manzanillas o unas aceitunas negras y unas anchoas en aceite de oliva.

• Tiempo: 25 min
• Raciones: 4

Fuente: EROSKI

Importar a mi recetario