Macarons
Man skal være meget opmærksomhed, når man tilbereder macarons. Sigt først melet med flormelis og halvdelen af æggehviderne. Pisk resten af æggehviderne. Opløs sukkeret i en gryde med vand. Advarsel: maks. 118 °C. Tilsæt sirup til æggehviderne. Fortsæt med at piske dem stive med en elektrisk mikser. Tilsæt frugtfarven. Når blandingen er glat skal du komme den i en sprøjtepose og forme nogle små cirkler på en bageplade, beklædt med bagepapir. Klar, parat, bag.
Kilde: bauknecht.dk
Ingredienser
- mandelmel
- æggehvider
- flormelis
- sukker
- vand
- frugtfarve