Abant Kebabı
Bu yemeğin kökleri saray mutfağına dayanıyor. Orijinali patlıcan ve dana kavurma eti ile yapılıyor. Eti odun ateşinde 3 gün boyunca pişirilerek hazırlanır. Tarifini verdiğimiz versiyonu ise Abant Köşk Otel’in günümüze adapte edilmiş yaratıcı yorumudur.
- Süre: 50 dk
- Porsiyon: 4
Kaynak: Sofra
Malzemeler
- gram dana bonfile
- gram Bolu köy yoğurdu
- gram patatesli köy ekmeği
- Marine İçin
- zeytinyağı
- dal biberiye
- tatlı kaşığı tatlı kırmızıbiber
- dilim limonun suyu
- Yeteri kadar tuz ve karabiber
- Domates Sos İçin
- adet orta boy domates
- Birer adet kapya biber ve soğan
- diş sarımsak
- Birer yemek kaşığı domates ve biber salçası
- adet kesme şeker