Grilled Jerk Chicken ja kookos-papuriisi
Jamaikan epävirallinen kansallisruoka tunnetaan kautta koko Karibian ja makumaailmaa voisi luonnehtia yleismääreillä lempeästi tulinen ja mausteinen. Aito puuhiiligrilli on tietenkin paras paikka kypsentelyyn, mutta uunissakin onnistuu. Kaikkein helpoimmalla pääset, jos esikypsennät koko setin ensin uunissa ja viimeistelet hiilillä. Lisukkeeksi pavuilla paranneltua kookosriisiä ja juomaksi jääkylmää lager-olutta. Kesä on täällä!
- Aika: 45 min
- Annokset: 30
Lähde: Myllyn Paras
Ainekset
- broilerin koipipalaa
- valkosipulinkynttä
- habanero- tai Scotch bonnet -chiliä
- cm:n pala inkivääriä hienonnettuna
- kevätsipulin vartta hienonnettuna
- kourallinen timjamin lehtiä
- limen puristettu mehu
- dl oliiviöljyä
- rkl hunajaa
- rkl maustepippuria
- rkl merisuolaa
- rkl voita
- pientä salottisipulia hienonnettuna
- tl oreganoa
- rkl tuoretta timjamia hienonnettuna
- valkosipulinkynttä hienonnettuna
- tlk säilykepapuja
- suolaa ja mustapippuria myllystä
- tlk kookosmaitoa
- dl basmatiriisiä