Gezonde Pompoen Curry met Kruidige Kokosmelk
Deze snelle pompoen curry is perfect voor de herfst. Met romige kokosmelk en een mix van kruiden, is het een verwarmende en voedzame maaltijd. Serveer met rijst of naan voor een complete ervaring.
- Tijd: 30 min
- Porties: 4
Bron: Menu Maestro
Ingrediënten
- pompoen , in blokjes
- ui, fijngehakt
- teentjes knoflook, geperst
- eetlepel currypasta
- kokosmelk
- groentebouillon
- eetlepels olie
- eetlepel sojasaus
- spinazie
- Zout en peper naar smaak
- Optioneel: verse koriander voor garnering
- Serveer met: rijst of naan