Pizza z kváskového těsta
Příprava pizzy z kvasového těsta vyžaduje poměrně dlouhou přípravu. Nejprve je nutné převést žitný kvas na pšeničný, pak dát zrát těsto a teprve potom je možné pizzu péci. Zralé těsto zajistí pizze lepší chuť a stravitelnost mouky. Použití kvasu udělá radost lidem, kteří nemají rádi chuť droždí v těstě. Recept je na 2 pizzy. Je možné použít pouze část těsta a zbytek mít uložený v lednici v dobře uzavřené nádobě a použít až za několik dní.
- Čas: 690 min
- Porce: 2
Zdroj: ekucharka.cz
Suroviny
- NA KVÁSEK
- chlebový kvásek, žitný - 5 g
- mouka hladká, pšeničná - 20 g
- voda - 10 g
- NA PIZZU
- mouka hladká - 250 g
- voda - 185 g
- olej olivový - 2 lžíce
- sůl - 5 g
- chlebový kvásek, připravený podle postupu - 30 g