Keurslager Gegrilde tomahawk steak met gepofte aardappel, chimichurri en koolsalade
Verwarm de barbecue (indirecte garing) voor op maximaal 150 graden. Besmeer de tomahawk steak met olijfolie en bestrooi het vlees met tijm, rozemarijn, peper, zout en knoflook en druk het goed aan. Laat het vlees 2 uur a...
- Tijd: 60 min
Bron: Keurslager
Ingrediënten
- tomahawk steak
- takje tijm, geritst en gehakt
- takje rozemarijn, geritst en gehakt
- teentje knoflook, fijngehakt
- el olijfolie
- Grof zeezout
- Peper
- grote kruimige aardappels
- peterselie, fijngesneden
- dille, fijngesneden
- crème fraîche
- Peper en zout
- peterselie
- koriander
- teentjes knoflook
- el oregano
- el rodewijnazijn
- olijfolie
- tl zout
- tl rietsuiker
- tl gemalen chilivlokken
- witte kool, gesneden
- rode kool, gesneden
- gedroogde abrikozen, in reepjes
- gedroogde pruimen, in reepjes
- el rietsuiker
- el azijn
- el Belgische mayonaise
- el yoghurt
- limoenen, rasp en sap