Keurslager Entrecote met paddenstoelen
Veeg de paddenstoelen schoon. Snijd de shiitake in plakjes. Verwarm de oven voor tot 50 graden. Verhit 50 gram boter in een koekenpan en en bak de entrecotes eerst kort aan en bak ze daarna in 5-6 minuten bruin en van bi...
- Tijd: 20 min
Bron: Keurslager
Ingrediënten
- entrecotes
- vleesfond
- cantharellen
- beukenzwammen
- shiitakes
- sjalotjes, fijngesneden
- rode port
- borrelglaasje cognac
- veldsla
- Boter
- Peper en zout