麻婆豆腐。
定番料理の改善は終わることがありません。
出典: kurashiru.com
材料
- 豆腐 2丁
- 豚挽き肉 200g
- 長ネギ 1本
- しょうが 1かけ
- にんにく 1かけ
- 豆鼓（豆鼓醤でも可） 大さじ1（小さじ1）
- 豆板醤 お好みの量
- サラダ油 大さじ1
- A 紹興酒（酒） 大さじ4
- A 水 300ml
- A 鶏ガラスープの素 小さじ1/2
- A オイスターソース 大さじ1
- A ケチャップ 小さじ2
- A 醤油 大さじ1
- 黒酢 小さじ1
- 醤油 大さじ1程度
- 水溶き片栗粉 適宜
- 胡麻油 小さじ2
- 花椒 適宜
- ラー油 適宜