Grillattua naudanrintaa, porkkanapyrettä ja burgundinkastiketta

Ainekset

• Snellman naudanrinta, ylikypsä
• Burgundinkastike
• öljy
• hillosipuli
• Snellman pekoniviipale, kypsä
• punaviinikastike
• Porkkanapyree
• porkkana
• kerma
• Kokkikartano perunamuusi, sous vide
• paahdetut juurekset