Lyxig ragu på färska havskräftor
Ta vara på hela kräftan och gör en smörstinn skaldjursfond av skalen! Använd den mustiga kräftfonden till denna otroligt läckra och smakrika ragu med brynt fläsk, jordärtskocka och färska havskräftstjärtar. Passar perfekt som en lyxig förrätt. Fonden går fint att förbereda.
- Tid: 90 min
- Portioner: 4
Källa: ICA.se
Ingredienser
- havskräftor
- gul lök
- morot
- rotselleri
- purjolök
- dl tomatpuré
- msk konjak
- dl portvin
- vatten
- hönsbuljongtärning
- tsk torkad timjan
- lagerblad
- vitpepparkorn
- msk paprikapulver
- rimmat fläsk
- jordärtskockor
- salt
- peppar
- smör