Alcachofas en tempura

Ponemos en un cuenco la harina, el agua fría, la yema de huevo, y batimos hasta integrar todos los ingredientes.Ponemos en una sartén el aceite a fuego medio-alto hasta que alcance una temperatura de unos 200 ºC aproximadamente.Rebozamos las alcachofas en la masa, sacudimos el exceso, y las freímos en el aceite durante 1-2 minutos por cada lado o hasta que se doren.Las retiramos de la sartén con ayuda de una espumadera y las dejamos escurrir sobre un papel de cocina.Las servimos de inmediato acompañadas de un poco de miel.

• Tiempo: 25 min
• Raciones: 4

Fuente: EROSKI

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