Knuspriger Tofu mit Rosenkohl & Asia-Sauce

Ein knuspriger Tofu ist kein Mythos! Mit der richtigen Technik erhält der sonst weiche Sojablock eine goldbraune, krosse Hülle, während er innen saftig bleibt. Die Kombination aus heller und dunkler Sojasauce, Ketjap Manis und Honig sorgt für eine perfekte Balance aus Umami, Süße und Tiefe. Dank der tiefgefrorenen Zwiebel- und Kräuterwürfel wird das Gericht nicht nur aromatisch, sondern auch unglaublich unkompliziert in der Zubereitung – ideal für ein schnelles, dennoch raffiniertes Mittagessen. Der frische Radicchio-Grapefruit-Salat bringt mit seinen Bitterstoffen eine angenehme Leichtigkeit ins Spiel, kontert die herzhaften Aromen und hilft gegen das gefürchtete Mittagskoma. So wird dieses Rezept zur perfekten Wahl für einen ausgewogenen, sättigenden Lunch.

• Zeit: 30 Min.
• Portionen: 4

Quelle: eismann.de

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