Bůček na červeném víně
Recept na bůček na víně zachutná všem, kteří rádi zkouší nové chutě a recepty. Do tohoto receptu budete potřebovat 1 lahev červeného vína. Doporučuje se Barolo, které je ovšem finančně náročnější, a proto místo něj můžeme použít levnější variantu červeného vína s názvem Shiraz. Délka přípravy je cca 3 hodiny, ale výsledek stojí za to. Masíčko se rozpadá a chuť je rozmanitá.
- Čas: 180 min
- Porce: 4
Zdroj: ekucharka.cz
Suroviny
- vepřový bůček - 1 a 1/2 kg
- vývar hovězí - 2 hrnky
- mouka hladká - na obalování
- parmazán strouhaný - 50 g
- čerstvé oregáno - 1 hrst
- rozmarýn čerstvý - 1 větvička
- tymián čerstvý - 1 větvička
- rukola - 1 hrst
- máslo - 3 lžíce
- mrkev - 3 ks
- rajčatový protlak - 3 lžíce
- skořice mletá - 1/2 lžičky
- česnek - 4 stroužky
- cibule - 1 ks
- sůl - podle chuti
- pepř mletý - podle chuti
- olej olivový - podle potřeby
- víno červené, odrůda Syrah - 750 ml
- bobkový list - 2 lístky