Kräftsoppa med sting
Genom att koka av skalen får man en koncentrerad och kraftig buljong. Perfekt att koka en soppa på. Har du inga kräftskal, går det även bra med räkskal. Använder du skal av sådant du ätit, måste soppan kokas direkt. Inte nästa dag.
- Portioner: 4
Källa: norrmejerier.se
Ingredienser
- morötter
- lök
- msk Norrmejerier Smör
- kräftskal
- msk mjöl
- dl fiskbuljong
- msk tomatpuré
- dl Norrmejerier Vispgrädde
- knippe sockerärtor
- dl skalade kräftstjärtar
- svartpeppar och salt
- msk Norrmejerier crème fraiche
- krm cayennepeppar
- dillkvistar