Zakopiańskie kieszonki z kurczaka

Oscypek z żurawiną to przekąska znana głównie z Podhala, choć bardzo popularna jest również w innych polskich górach. Połączenie słonego wędzonego sera i słodkiej, ale nieco cierpkiej suszonej żurawiny warto wykorzystać do przygotowania zakopiańskich kieszonek z kurczaka. W ten sposób stworzysz pyszne nadzienie, którym urozmaicisz smak mięsa. Filety z piersi kurczaka umyj, oczyść i osusz, a następnie natnij w nich kieszonki. Mięso zamarynuj w przyprawach oraz oleju, aby zyskało wyrazistszy smak, odstaw na chwilę i zajmij się przygotowaniem nadzienia. Podsmaż cebulę z żurawiną i całość przestudź, a następnie zetrzyj do wymienionych składników oscypek. Dobre będą także inne wędzone góralskie sery, np. z mleka koziego. Nadziej mięso i podawaj je pokrojone pod skosem, aby efektownie prezentowało się na talerzu. Zakopiańskie kieszonki z kurczaka serwuj z sałatką, opiekanymi na grillu ziemniakami w mundurkach albo grzankami czosnkowymi z chleba lub ciabatty. Przekonaj się, jak proste i smac…

• Czas: 35 min

Źródło: przepisy.pl

Importuj do mojej książki kucharskiej