Třešňová marmeláda s tonkovým bobem
Tonka fazole - aromatické koření, které se strouhá do sladkých pokrmů a dodá jim velice zvláštní chuť. Ve skutečnosti jde o fermentovaná semena kvetoucího stromu dipteryx odorata. Využívají se nejen v gastronomii, ale také v parfumerii a farmacii. Pro obsah látky kumarin, která může mít ve vyšší koncentraci negativní vliv na zdraví, je v některých zemích jejich použití v gastronomii zakázáno.
- Čas: 158 min
- Porce: 4
Zdroj: yumsto.com
Suroviny
- gram Pektin
- gram Tonkové boby
- gram Cukr krystal
- gram Třešně