Lomo de res con verduras y salsa chimichurri
El lomo de res con verduras y salsa chimichurri es un sabroso segundo plato de carne con guarnición, sazonado con la típica salsa argentina.
- Tiempo: 80 min
- Raciones: 4
Fuente: Original Italian Recipes By GialloZafferano
Ingredientes
- Contrafilete de ternera a temperatura ambiente 1 kg
- Aceite de oliva virgen extra cantidad suficiente
- Sal fina cantidad suficiente
- Perejil 30 g
- Ajo 2 dientes
- Vinagre de vino tinto 120 g
- Aceite de oliva virgen extra 110 g
- Zumo de limón 1
- Chile seco ½ cucharadita
- Orégano seco cantidad suficiente
- Pimienta negra cantidad suficiente
- Calabacines 2
- Berenjenas 1
- Pimientos rojos 1
- Zanahorias 1
- Cebollas rojas 1
- Ajo 1 diente
- Romero cantidad suficiente
- Tomillo cantidad suficiente