Ricetta della zuppa di borscht con carne di manzo
Il borscht è un piatto tradizionale ucraino preparato da molti popoli slavi e molto popolare in Russia. Questa ricetta con carne piacerà a tutti coloro che amano i succulenti bocconi di tenera carne di manzo nella zuppa. Servire caldo, con un cucchiaio di panna acida e erbe aromatiche fresche.
- Porzioni: 7
Fonte: grudinka.com
Ingredienti
- di carne di manzo
- di acqua fredda
- cucchiaio di sale + q.b
- barbabietole medie, sbucciate e grattugiate
- cucchiai di olio d'oliva
- cucchiaio di aceto
- cucchiaio di zucchero
- cucchiai di salsa di pomodoro
- cucchiaio di burro
- cipolla media, tritata finemente
- carote, grattugiate
- patate medie, sbucciate e tagliate a cubetti
- cavolo cappuccio piccolo, tagliato a striscioline
- pomodori, sbucciati e tagliati
- foglie di alloro
- cucchiaino di pepe nero macinato fresco
- di tazza di prezzemolo fresco tritato finemente + un po' per guarnire
- spicchi d'aglio schiacciati con lo spremiaglio