Txangurro a la Donostiarra
En el País Vasco y Navarra se llama Txangurro al centollo, y a una serie de platos populares de la región hechos a base de carne desmenuzada de centollo.
- Tiempo: 95 min
- Raciones: 2
Fuente: Geradvisor - Tú gastronomía de referencia
Ingredientes
- Txangurro de 1,3kg
- Cebolla blanca o roja
- grs Mantequilla
- Cucharadas de tomate frito
- Brandy o cogñac
- Vino blanco
- Caldo de marisco o salsa americana
- grs Pan rallado
- Sal