Tarte au citron meringuée express : la recette rapide idéale
En pâtisserie, la tarte au citron meringuée fait souvent figure de grand classique intimidant. Pourtant, avec des ingrédients simples et stables, on peut sortir une version express, nette et brillante, digne d’une vitrine. Objectif du jour : une base croustillante, une crème citronnée qui se tient, et une meringue légère, le tout sans produits frais, pour 4 parts bien généreuses.
- Portions: 4
Source: Recettes de quiches
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Ingrédients
- pièces fonds de tarte sablés prêts à garnir
- millilitres jus de citron en bouteille 100 %
- cuillères à café zeste de citron déshydraté
- grammes sucre en poudre
- grammes fécule de maïs
- grammes lait entier en poudre
- millilitres eau
- grammes jaunes d’œufs en poudre
- grammes blancs d’œufs en poudre
- pincée crème de tartre
- pincée sel fin
- cuillère à café extrait de vanille