Zachodnioafrykańska mieszanka przypraw Suya

Odrobinę wędzona, orzechowa z wyraźną ostrą nutą. Ta własnoręcznie przygotowana mieszanka przypraw jest tym, co nadaje charakteru najpopularniejszemu daniu streetfoodowemu Afryki Zachodniej - szaszłykom suya. Łatwo zrobić ją samodzielnie - wystarczy w blenderze lub makalserze zmiksować fistaszki i przyprawy do uzyskania konsystencji ziarenek piasku. Przed grillowaniem natrzyj nią skrzydełka kurczaka, ulubione mięsa i warzywa nadziane na szaszłyki. Może być składnikiem marynat, sosów i dressingów. Przyprawą Suya można oprószyć ulubione pieczone i grillowane warzywa, ryż, makaron i inne dania.

Źródło: Kamis

Importuj do mojej książki kucharskiej