Tarte à la mangue
La tarte à la mangue est un dessert élégant qui met en valeur la fraîcheur et la douceur de la mangue mûre. Sur une base de pâte sucrée croustillante, elle accueille une crème légère à la vanille, recouverte de fines tranches de mangue disposées en rosace pour un effet visuel raffiné. Quelques touches de chantilly, de chocolat et de feuilles de menthe viennent parfaire la présentation, pour un résultat digne d'une vitrine de pâtisserie. Ce dessert est idéal pour une fin de repas estivale ou pour impressionner vos invités lors d'une occasion spéciale. Facile à préparer à l'avance, il se déguste bien frais, accompagné d'un thé glacé ou d'un café. Lancez-vous et réalisez cette tarte à la mangue qui séduira autant par son goût que par son apparence.
- Temps: 70 min
- Portions: 8
Source: recettes.com
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Ingrédients
- Pâte sucrée: 200 g farine T55
- Pâte sucrée: 100 g beurre doux
- Pâte sucrée: 80 g sucre glace
- Pâte sucrée: 30 g poudre d'amandes
- Pâte sucrée: 1 œuf
- Pâte sucrée: 1 pincée sel
- Crème vanille légère: 250 ml lait entier
- Crème vanille légère: 100 ml crème liquide entière
- Crème vanille légère: 2 jaune d'œuf
- Crème vanille légère: 50 g sucre blanc
- Crème vanille légère: 20 g fécule de maïs
- Crème vanille légère: 1 gousse de vanille
- Crème vanille légère: 20 g beurre doux
- Garniture et finition: 2 mangue bien mûre
- Garniture et finition: 2 cuillère à soupe confiture d'abricot
- Garniture et finition: 100 ml crème liquide entière
- Garniture et finition: 10 g sucre glace
- Garniture et finition: 20 g chocolat noir
- Garniture et finition: 6 feuille de menthe
- Garniture et finition: 2 fleur comestible
- Garniture et finition: 1 feuille d'or alimentaire