Rotolo in fiore: rotolo di albumi alla curcuma, avvolto con fiori di zucca e ripieno con speck e provola

Un'idea semplice e leggera, ma molto scenografica e colorata, che rallegrerà la tavola ed il palato. Ideale come simpatico antipasto o come cena unica, in questo rotolo salato ritroviamo la piacevole morbidezza della sfoglia di albumi, soffice e vivace grazie al meraviglioso effetto cromatico creato dal colore dorato reso dalla curcuma e l' arancio ed il verde dei fiori, ed il sapore intenso e deciso del ripieno di speck e provola.

• Porzioni: 2

Fonte: Al.ta Cucina

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