Jak zrobić croissanty
Domowe croissanty: maślane, listkujące rogaliki z ciasta drożdżowego warstwowanego masłem. Klucz to chłodzenie, składanie i cierpliwość.
- Czas: 375 min
- Porcje: 20
Źródło: Tapenda
Importuj do mojej książki kucharskiej
Składniki
- cukier - 90 g
- drożdże - 15 g
- jajka - 1 sztuka
- masło - 320 g
- mąka manitoba - 275 g
- mąka typ 550 - 275 g
- mleko - 150 g
- skórka z cytryny - 1 sztuka
- sól - 10 g
- woda - 170 g
- żółtko - 1 sztuka