Polentaschnitten mit Rote-Bete-Apfel-Gemüse und Sojajoghurt
Für Abwechslung auf dem Schulteller sorgen diese Polentaschnitten mit Rote-Bete-Apfel-Gemüse. Das Gericht wurde von ProVeg-Schulungskoch Stefan Brandel und Ökotrophologin Edith Gätjen für die Schulverpflegung entwickelt. Probieren Sie diese köstlichen Polentaschnitten doch einmal aus!
- Zeit: 70 Min.
- Portionen: 10
Quelle: ProVeg Deutschland
Zutaten
- Sojajoghurt
- Zitronensaft
- EL Rapsöl
- Salz
- Meerettich
- Apfelmark
- Hafersahne
- Hafermilch
- feine Polenta
- Seidentofu
- Hefeflocken
- Olivenöl
- Pfeffer
- Bratöl
- Sesam
- Rote Bete
- Zwiebel
- Apfel