Pie mit Kalbfleisch und Morcheln
Frühlingshafte, knusprige Blätterteig-Pie mit einer cremigen Kalbfleisch-Morchel-Füllung. Dazu einen Blattsalat und die Gäste können kommen.
- Zeit: 85 Min.
- Portionen: 4
Quelle: bettybossi.ch
Zutaten
- Bratbutter zum Braten
- geschnetzeltes Kalbfleisch
- EL Mehl
- TL Salz
- wenig Pfeffer
- Zwiebel , fein gehackt
- getrocknete Morcheln , eingeweicht, halbiert, gut gewaschen, abgetropft
- EL trockener weisser Vermouth
- dl Fleischbouillon
- dl Vollrahm
- EL Schnittlauch , fein geschnitten
- Ei , verklopft
- ausgewallter Blätterteig