Zartes Lammhüftli mit Pistazienschaum
Das in Öl gegarte Lammhüftli wird besonders zart. Diese neue Kochmethode ist ideal für Gäste.
- Zeit: 240 Min.
- Portionen: 4
Quelle: bettybossi.ch
Zutaten
- ungesalzene geschälte Pistazien
- griechisches Joghurt nature
- EL Zitronensaft
- TL Salz
- dl Halbrahm
- Öl zum Anbraten
- Lammhüftli
- TL Kreuzkümmel
- wenig Pfeffer
- Knoblauchzehen , in Scheibchen
- Bund Salbei
- ca. 3 dl nicht kaltgepresstes Olivenöl
- Rollen Pastateig
- Salzwasser , siedend
- EL Olivenöl
- TL scharfer Curry