Kartoffel-Soufflé
Salzkartoffeln mit saurem Halbrahm zu einem luftigen Soufflé verarbeiten. Kleiner Tipp: Gehackte Kräuter unter die Masse ziehen.
- Zeit: 95 Min.
- Portionen: 4
Quelle: bettybossi.ch
Zutaten
- EL Paniermehl
- fest kochende Kartoffeln
- Salzwasser , siedend
- Butter
- saurer Halbrahm
- Knoblauchzehe
- geriebener Gruyère
- frische Eigelbe
- TL Muskat
- TL Salz
- wenig Pfeffer
- frische Eiweisse
- TL Backpulver
- EL geriebener Gruyère