Tapas de veau en deux façons par Benjamin Darnaud
Cet été l’apéritif se fait au cidre qui se déguste accompagné de délicieux tapas de veau en deux façons : comme un gravlax et en rillettes.
Source: Kiss My Chef
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Ingrédients
- rond de sous-noix de veau
- de sel
- de sucre
- cl de Cidre Brut Val de Rance
- de baies de Genièvre
- Poivre & coriandre