Buğdaylı Yeşil Mercimek Çorbası Tarifi

Kış demek çorba demek diyerek elimden geldiğince sık çorba tarifi paylaşmaya çalışıyorum bu sıralar. Çorba neredeyse her akşam yeniyor soğuk günlerde. Hal böyle olunca insan çeşit arıyor. Her gün mercimek çorbası, karnabahar çorbası yapılmıyor. İşte tam da bu noktada ben devreye giriyorum ve evde bulunan kolay malzemelerle nefis çorba tarifleri hazırlıyorum sizin için. Buğday genellikle sadece aşure yapımı için alınır evlere ama bizde öyle değil pek. Ben salatasını da yaparım, pilavını da, çorbalara da koyarım. Buğday benim için bulgur, pirinç gibi evde her daim bulundurulması gereken bir malzemedir. Kullanımına alıştıktan sonra eksikliği de hissediliyor zaten. Suyunu Süzmeli Miyim? Ben normal yeşil mercimek çorbası yapacağım zaman önceden haşlayıp suyunu süzmem normalde, kendi suyunda pişiririm çorbayı ama bu tarifte öyle yapmıyorum. Yeşil mercimek suda kaynayınca suyun rengini koyulaştırıyor malum. Bu çorbada da yoğurt var. Çok yaptığım bir şey değil ama çorbanın görüntüsünü lezzet…

• Süre: 30 dk
• Porsiyon: 4

Kaynak: Kevserin Mutfağı

Yemek kitabıma aktar