Kulebiak z pieczarkami i kapustą

Kulebiak z pieczarkami to kresowy specjał do czerwonego barszczu: kruche ciasto zapiekane z farszem z kapusty kiszonej, ziemniaków oraz pieczarek podsmażanych z cebulką. Kulebiak idealnie nada się jako dodatek do wigilijnego barszczu, ale także jako coś do przegryzania w Boże Narodzenie. Aby danie zyskało wspaniałego aromatu grzybów, wykorzystaj Sos Grzybowy WINIARY. Intensywny w smaku i kolorze barszcz przygotuj łatwo z Barszczu czerwonego WINIARY. Skąd pochodzi kulebiak z kapustą lub pieczarkami? Kulebiak to typowa potrawa kuchni rosyjskiej. Mimo że pochodzi ze wschodu, to jego nazwa ma pochodzenie od niemieckiego słowa Kohlgeback, które oznacza ciasto nadziewane kapustą. Oryginalna potrawa była ciastem drożdżowym nadziewanym kaszą gryczaną, kapustą, jajkami na twardo i ugotowanymi rybami. Dzisiaj pomysły na farsz są inne, a i ciasto uległo zmianie. Często jest ono półkruche zamiast drożdżowego. Na Lubelszczyźnie króluje wersja jarska potrawy z nadzieniem z kapusty. Przepis na kuleb…

• Czas: 116 min
• Porcje: 10

Źródło: WINIARY

Importuj do mojej książki kucharskiej