Maionese: ricetta collaudata per farla delicata e cremosa | Buttalapasta
La maionese è una salsa tipica della cucina francese e utilizzata per accompagnare tantissime pietanze, dagli antipasti sfiziosi ai secondi più succulenti. Gli ingredienti della ricetta tradizionale sono: uovo, limone e olio che, perfettamente emulsionati tra loro, formano una crema saporita. Inutile dire che possiamo servirla con carni, verdure, pesce, ed è ideale per farcire golosi panini e tramezzini! La maionese è anche una base perfetta per creare altre salse saporite, come la salsa cocktail o la salsa tonnata e farla in casa è davvero semplice! La ricetta che vi proponiamo è quella classica, ma prima vediamo la variante del nostro personal chef Leonardo Perisse, che in questo video ci insegna come fare la maionese pastorizzata. Dopo la preparazione troverete anche tanti consigli per fare questa salsa dal gusto rotondo e delicato, che vi conquisterà con la sua inconfondibile consistenza cremosa!
- Tempo: 30 min
- Porzioni: 4
Fonte: Butta La Pasta
Ingredienti
- uova
- olio di semi
- limone
- aceto di vino bianco
- sale
- pepe nero