Schokoladenkuchen mit Lebkuchenmousse, Glühweincreme, Beeren und Passionsfruchteis
Der perfekte Abschluss für ein festliches Essen: Perfekter Abschluss für festliche Mahlzeiten – süßer Genuss.
- Portionen: 10
Quelle: unileverfoodsolutions.ch
Zutaten
- Weissmehl
- Zucker
- Kakaopulver
- Couverture, geschmolzen
- Haselnüsse gerieben
- Butter, flüssig
- dl Vollrahm
- Backpulver
- Stücke Eigelb
- 1. Mousse au Chocolat Carte d'Or, zubereitet
- Lebkuchengewürz
- cl Rum Jamaica
- Orangen, blond
- Kardamom gemahlen
- dl Malbec
- dl Vollrahm, laktosefrei
- Eigelb, pasteurisiert
- Stücke Orangen, blond
- Stücke Zitronen, Saft und Zeste
- Stücke Zimtstengel
- Stücke Nelken ganz
- Stücke Gelatine Blatt, eingeweicht
- Kardamomkapseln
- Zimtstengel
- Stücke Vanillestengel, halbiert
- Waldbeeren lose gefroren
- Passionsfrucht, Mark
- cl Zitronenzesten
- Eiweiss, pasteurisiert, aufgeschlagen
- Carte D'Or Professional Dessert Topping Toffee
- Stücke Meringues, kleine