Bouillon de kombu (Kombu dashi)

Le Kombu dashi est un bouillon d'algues Kombu de la cuisine japonaise qui entre dans la composition de certaines soupes et du riz à sushi, auxquels il apporte tous ses nutriments ainsi qu'un un léger goût iodé.

• Temps: 720 min
• Portions: 1

Source: Lucullent!

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