Spaghetti all'assassina

Kennst du Spaghetti all’assassina? Es ist ein Nudelgericht aus Apulien, bei dem die Nudeln in der Pfanne gebraten werden. Wörtlich übersetzt heißt es „Spaghetti nach Art der Mörderin“. Sarah Puozzo hat dieses Nudelrezept auf dem Big Green Egg zubereitet. Der Tomatensaft für diesen italienischen Klassiker, von dem man beim Braten immer etwas zu den Nudeln gibt, bekommt dank des Keramikgrills ein tolles Aroma, weil die Tomaten zuvor geräuchert und gebraten werden. Das Ergebnis musst du unbedingt probieren!

• Zeit: 90 Min.
• Portionen: 4

Quelle: Big Green Egg

In mein Kochbuch importieren