Millefoglie di mela
La millefoglie di mela è un dessert raffinato e gustoso, perfetto per una cena elegante. Questo dolce combina la freschezza delle mele con la cremosità di una delicata bavarese (una sorta di mousse o budino), il tutto arricchito da mandorle a lamelle che donano una piacevole croccantezza. La preparazione richiede un po' di pazienza, soprattutto per ottenere le mele essiccate, ma il risultato finale vi ripagherà ogni sforzo. Potete servire la millefoglie di mela subito dopo averla composta, per assaporarne al meglio la freschezza e la consistenza. Se volete variare, potete sostituire le mele con pere per un sapore diverso ma altrettanto delizioso, per quanto la forma risulterà diversa, o cambiare la farcitura con la crema che preferite. Ah, questo dolce delizioso è anche senza glutine, adatto quindi a chi è affetto da celiachia ;)
- Porzioni: 4
Fonte: misya.info
Ingredienti
- gr di zucchero + altro per cospargere
- di acqua
- gr di burro
- di panna fresca
- cucchiaio di succo di limone
- mele
- gr di colla di pesce
- mandorle a lamelle