素朴な味わい♪ 八杯豆腐
江戸時代に食べられていたという、八杯豆腐(はちはいどうふ)をご紹介！お椀に水六杯、しょうゆ一杯、酒一杯の「八杯」で煮た豆腐料理というのが、名前の由来のひとつと言われています。今回は調味料を食べやすい割合にアレンジした煮汁にとろみをつけ、大根おろしと細ねぎを添えています。寒い日の一品におすすめです♪
- 分量: 3
出典: デリッシュキッチン
材料
- 木綿豆腐 1丁
- 大根 5cm
- 細ねぎ 適量
- だし汁 200cc
- しょうゆ 大さじ1と1/2
- 酒 大さじ2
- 片栗粉 大さじ1/2
- 水 大さじ1/2