CUCOZZA SENZA GLUTINE
Pizza senza glutine, nata dall'idea del risotto con zucca che mia zia fa a verona e dall'amore di mio zio per il peperoncino. "Cucozza" è il termine dialettale napoletano per dire zucca.
- Porzioni: 1
Fonte: Al.ta Cucina
Ingredienti
- Farina senza glutine
- Acqua
- Sale
- Olio
- Lievito per dolci in polvere
- spicchio Aglio
- Pepe
- Carote
- Cipolle
- Punta di anduglia calabrese
- gambo Sedano
- Peperoncino fresco
- Passata di zucca fatta in casa
- Basilico
- Guanciale di amatrice
- Mozzarella santa lucia "pizza perfetta"