焼きお揚げの香味サラダ
油揚げをこんがり、パリッと焼き上げて。主役は、たっぷりとのせた香味野菜です。生姜の温かさと、ねぎの爽やかさ。そこに絡む、甘酸っぱい醤油だれ。薬膳の世界では、香りの強い野菜は滞った「気」を巡らせ、心を軽やかにしてくれるもの。忙しく走り抜けた一日の終わりに、新しい環境で疲れた心に、張り詰めた気持ちをほぐしてくれるひと皿です。
- 時間: 10 分
- 分量: 2
出典: レシピサイトNadia
材料
- 油揚げ 2枚
- 水菜 1/2束
- 長ねぎ 1/4本
- 生姜 １片
- 大葉 2枚
- 青ねぎ 2本
- 醤油 大さじ1
- 酢 大さじ1
- ごま油 大さじ1/2
- きび砂糖 小さじ1