Magdalena líquida de chocolate con caramelo y café
Aprende a preparar esta receta de Patisserie, por Ramón Morató en El Gourmet
- Raciones: 8
Fuente: elGourmet
Ingredientes
- Manteca 100 g
- Acido cítrico Una pizca
- Almidón de Maíz 10 grs
- Chocolate cobertura semi-amargo 220 g
- Azucar 50 grs
- Harina 40 grs
- Claras 120 grs
- Azucar impalpable 130 grs
- Yemas 80 g
- Leche 250 cc
- Manteca 70 g
- Chocolate Cobertura Negro 150 g
- Azucar 180 grs
- Crema de leche 350 cc
- Helado de café 400 g