Risvåfflor med balsamico-majonnäs, skinkcrumble och vinägerpärlor
En kreativ förrätt eller amuse-bouche där risvåfflor från gårdagens risotto förädlas med balsamvinägermajonnäs, knaprig skinka och vinägerpärlor.
- Tid: 20 min
- Portioner: 1
Källa: gastronomileverantoren.se
Ingredienser
- kokt risotto
- ägg
- riven parmesan
- olivolja
- dijonsenap
- sojamjölk
- solrosolja
- Balsamico Fine 4 årig
- salt, efter smak
- torkad lufttorkad skinka
- Balsamicopärlor Classic
- sakura-blad för garnering