Verrine de Potimarron, Poireau et Oignons Caramélisés avec Crumble Croquant au Sarrasin
Une entrée automnale raffinée qui combine la douceur du potimarron rôti, la douceur subtile du poireau, et des oignons caramélisés, rehaussée par les herbes de Provence. La pâte à crumble est enrichie de sarrasin frit pour un croquant irrésistible. Servie en verrine individuelle, cette préparation élégante se réchauffe facilement au four pour un service chaleureux.
- Temps: 75 min
- Portions: 4
Source: mrcook.app
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Ingrédients
- potimarron, épluché et coupé en cubes
- gros oignons jaunes, émincés
- poireau moyen, nettoyé et émincé finement
- beurre
- cuillères à soupe d'huile d'olive
- cuillère à soupe de sucre roux
- cl de crème de coco
- cuillère à café d'herbes de Provence
- Sel et poivre noir du moulin
- farine de blé
- sarrasin frit
- beurre froid coupé en dés
- cerneaux de noix écrasés au rouleau à pâtisserie
- parmesan râpé
- pincée de sel