Mayonez Tarifi

Blogtaki en büyük eksiklerden biri mayonez tarifiydi. Bazen bazı şeylerde ne kadar niyet etsen de hep bir şekilde erteleniyor. Ben bunu her şeyin bir zamanı olmasına yoruyorum. Ama zaman zaman hayıflanmadan da edemiyorum itiraf etmek gerekirse. Ev yapımı ketçap tarifini paylaştığım gün demiştim vakit geçirmeden mayonez tarifini de paylaşayım diye. Araya neler girdiyse mümkün olmamış bir şekilde. Ev yapımı mayonez tarifi kolay malzemeli ve çok kısa sürede yapılan bir tarif olmasına karşın çok da kolay bir tarif değildir. Yapım aşamasında ne kadar özenli olunursa olunsun yumurtanın kesilme ihtimali her zaman vardır çünkü. Her ne kadar yağın damla damla konması bir püf noktası olarak verilse de kesilmeyi %100 önleyeceğinin garantisi yoktur. Ama siz yine de yağ ekleme aşamasında çok dikkatli olun ve yağı kelimenin tam anlamıyla damla damla ekleyin. Bu işlemi daha kolay yapabilmek için bir enjektör kullanabilirsiniz. Mayonez yapımını kolaylaştıran bir diğer şeyse mayonezi iki kişi yapmak.…

• Süre: 30 dk
• Porsiyon: 4

Kaynak: Kevserin Mutfağı

Yemek kitabıma aktar