Kantarellipitsa pekonitäytteellä
Varaudu timanttiseen makuelämykseen: tämä kantarellipizza ei ole mikä tahansa lätty, vaan se on ansainnut Kotikokki-reseptikilpailun kunniamaininnan. Kantarellien herkkä metsäinen maku tulee hienosti esiin pekonin rinnalla.Tiesitkö, että monien sienilajikkeiden makuaineet ovat rasvaliukoisia? Siksi sieniruokiin tarvitaan rasvaa, joka tähän kantarellipitsaan tulee pekonista ja juustosta.Pitsapohjaa rikastaa nokkonen, jossa on paljon rautaa. Jollet halua käyttää nokkosta, tai sitä ei ole saatavilla, voit jättää sen pois.Toinen taikinaan luonnetta tuova elementti on ruis. Jos olet tavallisemman pitsan ystävä, voit käyttää ruisjauhojen sijasta koko jauhomäärän verran vehnäjauhoja tai durumvehnäjauhoja.
- Aika: 70 min
- Annokset: 4
Lähde: Myllyn Paras
Ainekset
- dl lämmintä vettä
- tl kuivahiivaa
- tl merisuolaa
- rkl kuivattua nokkosta
- rkl auringonkukkaöljyä
- dl Myllyn Paras Ruisjauhoja
- dl Myllyn Paras Emännän Puolikarkea Vehnäjauhoja
- kesäkurpitsa
- dl kantarelleja
- artisokansydäntä
- punasipuli
- valkosipulinkynsi
- paseerattua tomaattia
- pekonisiivua
- tuoreita babypinaatin lehtiä
- ripaus basilikaa ja merisuolaa
- 1½ dl juustoraastetta